1、油煙凈化技術的新穎性、性和適用性。

技術的新穎性既包括其凈化原理突破，又包括結構合理，也包括技術間的復合組成等，使之達到性，提凈化，保障運行穩(wěn)定，便于安裝維護。同時還要考慮產品與市場之間的適用性，就是規(guī)格品種的多樣性，適合不同的廚房爐灶的排氣量和占地的小，滿足不同的要求，目前采用的凈化器都是用壓靜電的工作原理。

2、技術與政策法律的矛盾。

油煙凈化器技術和政策法律間的矛盾關系產品銷售應用時的阻力。環(huán)保部門的空排放政策、城市建設部門的不準管道爬外墻影響城市美觀的政策都對技術應用有影響，而空排放政策與私人物業(yè)財產權的法律也有沖突，管道不易通過私人屋外墻，研究時不能忽視。

3、油煙凈化器產品技術的經(jīng)濟性。

經(jīng)濟性包括產品的售價、工程造價、運行費用、維護費用等。研究的時候要考慮應用對象的購買能力，既要有的也應該有中低檔的。適合不同消費層次的需要，才能使污染控制的目標實現(xiàn)。特別是現(xiàn)階段下崗再就業(yè)的人較多，不少下崗人員依靠企業(yè)的幾萬元補償費開小餐館的情況，更要考慮油煙凈化器的經(jīng)濟性。

4、油煙凈化器技術宜百花齊放。

目前的油煙凈化器技術都各有特點，只要符合有關產品標準，取得檢測部門的合格檢驗和認定，就應該推薦使用。任何技術都需要在一定的市場支持下才可能不斷完善和提，這是企業(yè)生存之需，也是技術提的*條件。只有百花齊放，才能zui限度地引起技術競爭和技術革命，從而不斷推動油煙凈化器技術的健康發(fā)展。

5、技術與經(jīng)濟發(fā)展要相適應。

我國各省市的經(jīng)濟發(fā)展具有不平衡性，而每個餐飲業(yè)單位的經(jīng)濟效益也不一樣。如果提供的產品價格較，經(jīng)濟發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟效益差的單位就承*，這樣油煙廢氣污染的問題只能局部解決而不能較面積地控制，不利于控制污染的目的。因此，凈化技術上的百花齊放，使油煙凈化器價格上有了中低之別，就使經(jīng)濟發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟效益不太好的單位有選擇的余地，這樣才能在經(jīng)濟發(fā)展的同時又把油煙污染有效地控制起來，使經(jīng)濟效益和社會效益兩個目標均能實現(xiàn)。