靜電式油煙凈化器由風機吸入，其中部分較的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入壓靜電場時，在壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負板運動被收集在板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，終排出潔凈空氣；同時在壓發(fā)生器的作用下，電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中部分的氣味。
 

　　油煙凈化器和其他電器不一樣，它需要定時清洗，因為油煙凈化器在工作工程中不斷地吸入油煙，當它體內吸入的油煙量過就會影響油煙凈化，或者不工作，所以油煙凈化器使用一段時間就要進行清洗保養(yǎng)清洗過程如下
 

　　1、打開機殼輕輕取出電場
 

　　2、用一個的塑料盆子倒入概70攝氏度的熱水，然后在水里加入燒堿，概例就是1:25 。
 

　　3、把電場放入盆中浸泡，浸泡水量一定要沒過電場，浸泡10分鐘左右
 

　　4、拿出電場用壓水槍沖洗一下
 

　　5、待電場晾干后裝回機殼即可
 

　　保養(yǎng)及維護：
 

　　靜電油煙凈化器在正常使用下，一般在每1~2個月應清洗一次，以確保油煙凈化后的出來效果，油煙凈化器在使用一段時間后，由于板積了較厚的油污，影響了板的放電從而降低了凈化效果。
 

　　安裝注意事項：
 

　　1、每個爐灶對應的處理風量約為3000m³/h，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的油煙凈化器的規(guī)格型號.
 

　　辣味，川味，每個爐灶對應的處理風量約為3000~4000m³/h ，根據爐灶小及數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的油煙凈化器的規(guī)格型號。
 

　　2、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般油煙凈化器的處理風量小于5~10%或與油煙凈化器相同，(此數據僅供參考，具體由工程商按現場情況而定，如果風機的風量選擇過于凈化器的處理風量時會影響凈化器的凈化效果)。
 

　　3、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米，以確保消防安全和凈化效果；油煙凈化器與風機的距離在2米較合適。
 

　　4、機器在安裝前先通電試行一段時間，檢驗機器的電是否會在運輸或搬運中產生偏移。
 

　　5、機器的進出風口可以隨意互換，進風口方向必須要有過濾網。
 

　　6、設備箱體必須安全接地。
 

　　7、接好排油管。
 

　　8、為確保安全，油煙凈化器要求能與風機聯動，即油煙凈化器跟風機同時開同時關；如不能聯動的，應做到在啟動凈化器之前必須先啟動風機運作10分鐘(特別是在北方嚴寒的冬天，風機先啟動的時間應該更長一點)，關機時應先關掉油煙凈化器后再停風機。